House of Hunny’nin altın dokunuşuyla içten dışa şefkatli bir lezzet.
Bir sonraki yemeğini doğanın tatlılığıyla taçlandır. House of Hunny’nin floral aromasıyla parlayan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu organik tavuk, gerçek tatları sevenler için hazırlandı. En sade haliyle, sofraya huzur getiriyor.

🐝 Malzemeler (4 kişilik)
• 1 adet bütün organik tavuk (1.5–2kg, mümkünse serbest gezen)
• 3 yemek kaşığı House of Hunny ham bal
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı Dijon ya da tane hardal
• 1 yemek kaşığı taze biberiye ya da kekik
• 1 limonun kabuğu rendesi (isteğe bağlı – ferahlık için)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Opsiyonel: 1 küçük acı biber ya da bir tutam pul biber (iç ısıtan bir dokunuş için)

🔥 Yapılışı

1. Fırını 200°C’ye (390°F) ısıt. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kapla ya da tavuğu dökme demir bir tavaya yerleştir.
2. Bir kasede bal, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, hardal, otlar ve limon kabuğunu çırp. Bolca tuz ve karabiberle tatlandır. İşte bu senin imza sosun!
3. Tavuğu güzelce kurula. Hazırladığın sosu tavuğun her yerine—derisinin altına ve iç kısmına kadar—cömertçe sür. Böylece aromalar derinlemesine işler.
4. Fırında 50–60 dakika kadar pişir. Her 20 dakikada bir, tavadan çıkan ya da kalan sosla tavuğu tekrar yağla. Dışı altın renginde ve hafif karamelleşmiş olmalı. İç sıcaklığı 75°C (165°F) olunca pişmiş demektir.
5. Tavuğu dilimlemeden önce 10–15 dakika dinlendir. Üzerine kalan suyunu gezdir ve son bir dokunuş olarak House of Hunny’den hafif bir tatlı kaşığı ekle—doğanın tatlı öpücüğü gibi.

🌿 Servis Önerileri
• Bal-limon sosuyla fırınlanmış mevsim sebzeleri
• Kremalı sarımsaklı püre
• Roka, armut ve cevizle hazırlanmış çıtır bir salata

✨ Neden House of Hunny?
İznik Derbent’in el değmemiş kırlarından toplanan balımız, doğallığın ve toprağa sadakatin bir kutlamasıdır. Ham ve işlenmemiş haliyle yalnızca aroma değil; arıların, çiçeklerin ve dürüst bir hasadın hikâyesini taşır. Bu yemekte House of Hunny yalnızca bir malzeme değil—ruhun ta kendisidir.

Sofranda doğa parlasın—House of Hunny ile. 🍯